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Clara Liquida Pasteurizada Dovo - 0108
Clara Liquida Pasteurizada Dovo
Clara Liquida Pasteurizada Dovo - 0108
Clara Líquida Pasteurizada
Produto obtido a partir de ovo de galinha, submetido a um processo de pasteurização, garantindo a morte térmica de microrganismos patogénicos na forma vegetativa e a redução drástica da flora total.
Ideal para a elaboração de receitas doces ou salgadas.
1Kg de claras = 35 claras
Vantagens
Qualidade e sabor constantes
Redução do tempo de preparação
Permite elaboração de ementas versáteis
Disponível em várias dosagens
Facilidade de transporte e armazenamento
Ideal para a preparação de souflés, merengues, mousses, cremes ou zabaione de fruta.
Higiene e Segurança
Respeita todas as normas de Higiene e Segurança
Utilização obrigatória em escolas
Elimina a existência de cascas
Segmentos
Indústria Alimentar
Hotelaria, Restauração e Cafetaria
Pastelaria
Catering
Utilizadores em geral
0108
Folha técnica
- Kg
- 1
- Unidades por caixa
- 1
- Conservação
- Manter sempre entre 0 e 4ºC
- Informações Nutricionais
- Ver Ficha Técnica.
- Ingredientes
- Ver Ficha Técnica.
- Alergénios
- Ver Ficha Técnica.